Sop Daging Jamur Antiribet

Kali ini aku akan membagi resep sop daging jamur antiribet yang biasa aku masak untuk keluarga. Bahan tentu mudah didapat di tukang sayur deket rumah. Sayur ini cocok untuk anak dan dewasa. Supaya daging cepet mateng dan lunak daging dipotong kecil-kecil dan sayuran sop bisa dibeli langsung dengan paket sop-sop an (di tukang sayur biasanya banyak) sehingga lebih ringkas dan lebih hemat. Langsung saja cekidot.

Sop daging jamur yang sudah jadi

Bahan:

^ 1/4 kg daging sapi
^ 2 buah wortel
^ 7 buah buncis
^ 100 gr kol

^ 1 buah kentang
^ 1/4 kg jamur merang
^ 3 bh daun bawang dan seledri
^ 1.5 liter air
^ garam secukupnya

Bahan sop

Bumbu yang dihaluskan:
^ 3 bh bawang merah
^ 1 bh bawang putih
^ 3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

* semua daging dan sayuran sudah dicuci bersih.
- Daging dipotong sepanjang 2-3 cm
- Wortel potong ketebalan sedang
- Kentang potong dadu
- Kol potong kasar besar2
- Buncis potong dgn panjang 2-3 cm
- Jamur dipotong memanjang
- Daun bawang dan seledri dipotong kasar

Cara membuat:
^ Didihkan air masukkan daging yang sudah dicuci bersih dan dipotong2 sepanjang 2-3 cm masak di api sedang
^ Bila daging sudah berubah warna masukkan wortel dan kentang
^ Apabila wortel dan kentang sudah setengah matang masukkan buncis, kol dan jamur
^ Masak hingga semua matang, beri garam koreksi rasa setelah itu masukkan daun bawang yang sudah dipotong kasar. Lalu matikan api angkat dari kompor
^ Setelah itu tumis bumbu yang sudah di haluskan dengan minyak goreng,  tumis hingga berubah warna menjadi coklat keemasan lalu tiriskan
^ Dan masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi di sop yang sudah matang
^ Sop siap disajikan bisa untuk 6 porsi

Bumbu yang dihaluskan sudah ditumis

Sayuran yang sudah tercampur dan matang

Hidangan ini dapat disajikan dengan sambal kecap, tips bila sedang mendidihkan daging sering terdapat busa kotoran dari daging yang bisa membuat keruh air sop, buang busa ini agar air sop kembali jernih, semoga bermanfaat ya teman-teman.